低カロリーでヘルシーな「豆乳ごま味噌坦々スープ」
濃厚でクリーミーな味わいにピリッと刺激的な豆板醬がとてもマッチしています。
「野菜も摂りながらお腹も満たしたい！」そんなときにおすすめなレシピです！
ぜひ試してみてください♪
目次
豆乳ごま味噌担々スープの作り方
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| もやし | 200g |
| ニラ | 50g |
| 豆腐 | 150g |
| 豆乳 | 400ml |
| ☆にんにくすりおろし | 小さじ2 |
| ☆しょうがすりおろし | 小さじ2 |
| ☆豆板醤 | 小さじ3 |
| ☆味噌 | 大さじ2 |
| ☆ねりごま | 小さじ1 |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油 | お好み |
| すりごま | お好み |
STEP
ニラは根元を切り落として5cm幅に切り、豆腐は6等分になるように切る
STEP
鍋にごま油をしき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める
STEP
☆をすべて加えて軽く炒め、豆乳・ニラ・もやし・豆腐を加えて3~4分煮込む
STEP
お皿に盛り付け、仕上げにすりごまをのせてラー油をたらしたら完成
「ねりごまがない！」という方はすりごまを使ってもOK
